Kulinarik BESH - Rezepte

Wildkräutersalat mit gegrillten Rehsteaks und Wildbratwurst

Falsches Tonnato vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

Gefüllte Paprika mit Gewürzhack vom Hohenloher Lamm auf Tomatenragout

Geifertshofener Käsespätzle

Gratiniertes Steak von der Brunnenhof-Pute mit Spargelchutney, Bio-Hirtenkäse und Urgetreide

Dreierlei vom Hohenloher Bruderkalb

Bunte Hohenloher Kartoffeln mit gelber Sauce und Paprikasalat (Kinderrezept)

Gefüllte Hohenloher Tomaten mit Minz-Gurken-Joghurt und Goldhirse

Filetsteak und Geschnetzeltes vom Hällischen Landschwein mit Kürbispüree

Sautierte Nierle vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Korianderkartoffeln und Karottenchips

Weihnachtliches Festessen: Kalbsfilet mit Spinat und Süßkartoffeln

Rollbraten mit Ofengemüse und Gurkenjoghurt

🕑 8 std 30 min

Hohenloher Rehbraten mit Kürbisknödel und marinierten Pilzen

Zweierlei Hals vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Bärlauch und Süßkartoffel

🕑 6 std 30 min

Dicke Rippe vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Hohenloher Senf und Mangold

Bäckchen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit zweierlei Sellerie und Petersilie

🕑 2 std 15 min

Dreierlei vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Tomaten, Pastinaken und Pilzen

Pikanter Eintopf mit Schwäbisch-Hällischem Schweinefleisch

Herzhafte Graupensuppe

🕑 2 std 30 min

Gebratener Hohenloher Grünspargel mit Ei, Radieschen und Wacholderschinken

Lauwarmer Gemüsesalat mit Geifertshofener Bio-Hirtenkäse im Speckmantel

Mariniertes Filet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit luftgetrocknetem Schinken und Rhabarber

Hällischer Krustenbraten

Hohenloher Blooz mit Speck vom Schwäbisch-Hällischen Bio-Schwein

Geschmortes Bäckle, Sülzchen vom Rüssel und frittierte Ohren

🕑 2 std 30 min

Gebratene Leber vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit zweierlei Pastinaken und Birnenchutney

Bunter Gemüse-Kartoffel-Auflauf mit pikanten Lammhackbällchen

Praline vom Schwäbisch-Hällischen Schweineschwänzle

🕑 2 std 30 min

Kotelett vom Hällischen Landschwein mit Cidresauce, Rosenkohllaub und Apfel-Kartoffelstampf

Gewürzbauch mit Hohenloher Steckrübe, Spitzkraut und Zwiebelsauce

🕑 6 std 30 min

Tranchen einer gratinierten Nuss vom Schwäbisch-Hällischen Schwein mit gefüllter Kartoffel und Rotwein-Zwiebel-Confit

Die gefüllte Nudel aus Schwaben

Kürbisgulasch

Bärlauch-Kartoffel-Nocken mit grünem Spargel und Geifertshofener Pfefferkäse

Herbstgericht: Steirisches Wurzelfleisch

🕑 1 std 30 min

Hohenloher Lammschulter mit Nussknödel und Rahmwirsing

Geschmorte Schulter vom Hohenloher Lamm mit Polenta, Kräuterseitlingen und Walnuss-Petersilien-Pesto

Gegrillte Hohenloher Kräuterseitlinge mit Geifertshofener Bio-Hirtenkäse und Petersilien-Lavendel-Pesto

Festessen auf Hohenloher Art: Schwäbisch-Hällische Schweinebäckle mit Linsensalat

🕑 1 std 30 min

Festtagsgericht: Hohenloher Rehbraten mit Waldpilzen à la Crème und eingelegten Äpfeln

Festtagsgericht: Rinderschmorbraten vom bœuf de Hohenlohe

Festtagsgericht: Schweinemedaillons vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein in herzhaftem Speckmantel

Festtagsgericht: Geschmorte Schulter vom Hohenloher Lamm mit Petersilienwurzelpüree und Ingwer

🕑 1 std 30 min

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